Vins Duché d'Uzès Domaine Villessèche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Villessèche, situé au sein de l’appellation Duché d'Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, signe ici un vin rouge du millésime 2023. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les vins du Duché d’Uzès sont traditionnellement issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan ou Cinsault. Cette cuvée bénéficie d’une vinification en sec, mettant donc en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir sans influence marquée du sucre résiduel. En 2023, une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, on peut s’attendre à un vin expressif, mêlant la fraîcheur des fruits rouges et noirs, des notes épicées ainsi qu’une bouche souple et équilibrée, signature des rouges du sud de la Vallée du Rhône.

La région du Duché d'Uzès, près des contreforts des Cévennes, profite d'un climat méditerranéen modéré par les influences fraîches venant du massif cévenol. Les sols varient entre argilo-calcaires, galets roulés et marnes, offrant une diversité propice à la typicité des vins locaux. Cette appellation est relativement jeune (AOC depuis 2013) mais s’appuie sur une longue histoire viticole, où l’on recherchait depuis l’époque médiévale des vins élégants, épicés et d’un fruit généreux qui séduisaient déjà les tables aristocratiques du Duché.

Pour les accords mets-vins, ce rouge accompagnera parfaitement des plats méridionaux. On pense à une gardianne de taureau, un agneau de sept heures aux herbes de Provence, ou encore une poêlée de légumes du soleil. Il se mariera aussi avec des fromages affinés, tel un pélardon, ou des charcuteries artisanales de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur son fruit, ou attendu deux à trois ans pour gagner en complexité.