Vins Duché d'Uzès Mas des Volques - Esus - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Volques Cuvée Esus 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Duché d’Uzès AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique du sud rhodanien, s’appuie sur un assemblage traditionnel de cépages de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui expriment pleinement la richesse et la générosité de son terroir. Le millésime 2020 est reconnu pour la maturité optimale des raisins, favorisée par des conditions climatiques clémentes tout au long de l’année, donnant un vin ample, aux tanins souples et à l’expression fruitée intense, marquée par des notes de cerise noire, de prune et de fines épices, relevées par une pointe de réglisse et de garrigue.

La région du Duché d’Uzès, à la croisée de la Provence, du Languedoc et de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce microclimat, combiné à des sols argilo-calcaires et de galets roulés, assure une maturité parfaite des cépages et contribue à la structure et à la fraîcheur des vins. Le vignoble du Duché d’Uzès est chargé d’histoire, avec des traditions viticoles qui remontent à l’Antiquité, et dont la diversité des terroirs confère aux vins une complexité et une élégance singulière.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Esus 2020, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens et méridionaux. Les viandes grillées, l’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un civet de sanglier mettront parfaitement en valeur sa richesse aromatique. Pour un accord plus local, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’une gardiane de taureau. Un plateau de fromages affinés, notamment les tommes de brebis ou le pélardon, associées à ce vin, seront également très harmonieux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour libérer toute la palette de ses arômes et lui permettre d’exprimer sa belle profondeur. Le Mas des Volques Cuvée Esus 2020 est à déguster dès à présent, tout en disposant d’un joli potentiel de garde de 5 à 7 ans.