Vins Duché d'Uzès Domaine Deleuze-Rochetin - Harmattan - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Deleuze-Rochetin propose ici la cuvée Harmattan 2019, un vin rouge issu de l’AOC Duché d’Uzès, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est composée à partir d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par la syrah et le grenache, auxquels peuvent s’ajouter d’autres cépages locaux selon les millésimes. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, traduite par des arômes généreux de fruits rouges bien mûrs, de fines épices, avec parfois une subtile touche de garrigue. La vinification, menée dans le respect des pratiques biologiques, privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage modéré qui conserve l’énergie naturelle du vin.

La Duché d’Uzès est une appellation relativement jeune mais à l’histoire ancestrale, adossée aux premiers contreforts des Cévennes et baignée de la douceur méditerranéenne. Les sols sont variés, allant des grès aux galets roulés, offrant des profils de vins harmonieux, entre concentration et fraîcheur. Le climat chaud et ensoleillé est tempéré par le mistral, conférant aux raisins une belle maturité tout en préservant une acidité naturelle. Cette région s’inscrit dans la grande tradition rhodanienne, où les rouges expriment la typicité du Sud tout en conservant finesse et élégance.

Ce vin, à la fois charnu et fringant, accompagnera idéalement des plats du terroir : une daube de taureau à la provençale, un magret de canard grillé ou une ratatouille seront sublimés par ses saveurs. Pour un accord local, n’hésitez pas à le marier avec un ravi de brandade ou une gardianne de taureau.

Pour apprécier tous ses arômes, servez la cuvée Harmattan 2019 à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster ou effectuez un carafage léger afin d’adoucir ses tanins juvéniles et de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra également se bonifier encore quelques années en cave.