Vins Duché d'Uzès Domaine de l'Ancien Prieuré - Haut-Perdiguiers - 2020

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses vins rouges expressifs. Le millésime 2020 du Domaine de l'Ancien Prieuré, Cuvée Haut-Perdiguiers, illustre parfaitement le caractère généreux et épicé de cette appellation. Cette cuvée est issue d'une sélection rigoureuse de cépages typiques de la région, comme la Syrah et le Grenache, puis affinée grâce à une vinification soignée qui vise à exalter les arômes naturels du terroir. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle profondeur et une complexité aromatique. Le Domaine de l'Ancien Prieuré, riche d’un passé historique notable, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées ou des plats mijotés comme un tajine d'agneau aux épices. Les saveurs puissantes de la Cuvée Haut-Perdiguiers s'accordent aussi merveilleusement avec des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, et des plats régionaux comme la tapenade ou la ratatouille, qui soulignent sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets pourpres, puis humez les notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, découvrez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez chaque étape s'exprimer pleinement pour une expérience sensorielle complète.