Le Duché d’Uzès rouge 2017 du Domaine L’Orviel est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses assemblages qui privilégient l’équilibre entre fruité, épices et puissance, sans jamais sacrifier la fraîcheur. Pour ce vin du millésime 2017, on peut s’attendre à une belle maturité du fruit, portée par une année globalement ensoleillée et propice à la maturité phénolique des raisins. Les vins rouges de l’appellation Duché d’Uzès sont fréquemment issus d’assemblages à base de cépages traditionnels du Rhône méridional, tels que la Syrah, le Grenache, voire parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, mais il convient de rester prudent sur la composition exacte sans mention explicite du domaine.
Le Duché d’Uzès appartient à l’une des plus jeunes appellations de la Vallée du Rhône, reconnue en 2013. Cette zone profite d’un terroir typiquement méditerranéen : des sols variés mêlant argile, sable, cailloux roulés, souvent calcaires, qui favorisent la maturité et la complexité du vin. Le climat y est chaud et sec, accentuant la concentration aromatique et offrant des rouges qui allient structure, rondeur et une signature épicée propre à la région. Ce secteur du Gard bénéficie également d'une tradition viticole séculaire, à la croisée des influences languedociennes et rhodaniennes.
Ce style de vin rouge, alliant fruité, notes poivrées et parfois une pointe florale, trouvera des accords remarquables avec une cuisine de caractère. On pourra l’envisager aux côtés d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube gardianne ou d’une ratatouille estivale. Les plats de gibier léger, comme un civet de lapin ou une volaille farcie, se marieront aussi harmonieusement avec la structure et la générosité du vin. L’accord avec le fromage est possible, notamment avec des pâtes pressées non cuites comme le tomme de montagne ou un vieux cantal.
Pour profiter au mieux des arômes expressifs et de la rondeur de ce Duché d’Uzès rouge 2017, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après éventuelle aération d’une demi-heure en carafe, surtout s’il présente encore une belle jeunesse et des tanins présents. Ce moment de dégustation révèlera pleinement la richesse et la convivialité de ce vin du sud rhodanien.
