Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du domaine Marquis Anselme Mathieu est une belle expression de ce prestigieux terroir rhodanien. Élaboré principalement à partir de Grenache, agrémenté de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels de l’appellation, ce millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols typiques, composés de galets roulés, d’argile rouge et de sable, contribuent à une grande concentration aromatique et assurent un drainage idéal. La vinification, mêlant savoir-faire traditionnel et précision moderne, vise à préserver la richesse du fruit tout en offrant une structure ample et élégante, avec des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse, typiques de la région.
Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, une région viticole au climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un mistral fréquent et des précipitations modérées. Ces conditions permettent aux raisins d’atteindre une maturité exceptionnelle, tout en protégeant la vigne des maladies. L’histoire de cet emblème du vignoble français remonte au XIVe siècle, époque où les papes installés à Avignon ont impulsé le développement de la viticulture locale, donnant ainsi naissance à des vins reconnus dans le monde entier. Les terres couvertes de galets, accumulant la chaleur du jour et la restituant la nuit, favorisent l’expression aromatique et la puissance des vins.
Ce vin généreux accompagnera à merveille une cuisine riche et savoureuse. Il se marie parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet méridional ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Pour un accord régional, tentez-le avec une daube provençale ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, révéleront également ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique.
Pour profiter pleinement de son potentiel, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour étoffer ses arômes. Ce millésime déjà plaisant gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais offre dès à présent une belle expérience de dégustation.
