Vins Châteauneuf-du-pape Château de la Gardine - 2021

Avis Viniou

Le Château de la Gardine 2021 est un superbe représentant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins rouges puissants et complexes. Ce vin rouge se distingue par l'assemblage typique de Grenache, Syrah, Mourvèdre, et d'autres cépages autochtones. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques particulières, offre des vins équilibrés avec une belle tension et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir caractérisé par ses sols de galets roulés, permet un drainage optimal et une chaleur emmagasinée, boostant la concentration des arômes. Le Château de la Gardine, domaine familial depuis le 17ème siècle, bénéficie d'une longue tradition vinicole, associant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de lièvre. Ces mets, par leur intensité et leur texture, mettront en lumière la structure et l'opulence aromatique du vin. Des plats locaux comme une ratatouille bien mijotée ou un gratin dauphinois feront également ressortir les nuances épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier sa complexité. Dans un premier temps, observez sa couleur rubis profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, où sa richesse et sa longueur vous révèleront toute la finesse de ce terroir exceptionnel. Profitez de ce moment en gardant le vin quelques secondes en bouche pour une expérience sensorielle complète.