Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 1982

Avis Viniou

Le Château La Gardine 1982 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région incluent habituellement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 1982 bénéficie d'une longévité remarquable, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage traditionnel qui mettent en valeur le caractère unique du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un sol constitué de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et aident à la maturation optimale des raisins. Châteauneuf-du-Pape, avec son histoire viticole remontant au 14ème siècle et ses traditions séculaires, est une référence parmi les grands crus du Rhône.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 1982, optez pour des plats robustes qui feront écho à sa structure et à ses arômes évolués. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou un canard à l'orange mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin. Parmi les fromages, un Saint-Nectaire ou un Comté affiné seront des choix parfaits pour sublimer ses arômes tertiaires.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler la pleine expression de ses arômes. Pensez également à l’aérer en le décantant environ une à deux heures avant afin de permettre aux arômes subtils de se développer pleinement. Ce vin ancien est une véritable pièce de collection, une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de grands crus classiques.