Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 1995

Avis Viniou

Le Château La Gardine 1995 est un somptueux Châteauneuf-du-Pape, une appellation prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec exprime parfaitement le caractère distinctif de cette région grâce à un assemblage typique, bien que les proportions exactes ne soient pas précisées, qui comprend souvent le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 1995 se distingue par sa belle maturité, offrant un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de notes de garrigue et une subtile touche de cuir. Les tanins sont désormais bien intégrés, rendant le vin soyeux et harmonieux.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour des cépages comme le grenache qui prédomine dans les assemblages. Le sol de galets roulés, caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, retient la chaleur du jour pour la redistribuer la nuit, favorisant une bonne maturation des raisins. L'appellation, chargée d'histoire, est l'une des plus anciennes de France et a contribué à bâtir la renommée des vins du Rhône.

Pour accompagner ce prestigieux Châteauneuf-du-Pape 1995, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes riches et sa structure ample. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence sera un partenaire idéal, tout comme un canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, s'accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe pourrait également être bénéfique pour ce millésime, afin de le laisser s'exprimer dans toute sa majesté.