Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Val Frais - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine de Val Frais est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage typique des cépages de la région, ce vin se distingue par sa richesse aromatique, une belle structure tannique et une grande profondeur. Tandis que le millésime 2021 présente une maturité exceptionnelle, le terroir chaud et caillouteux de Galets Roulés confère aux raisins une concentration unique. La vinification traditionnelle avec égrappage partiel et élevage en fûts de chêne sublime la complexité de ce vin. Historiquement reconnu, le Domaine de Val Frais perpétue un savoir-faire ancestral qui lui confère une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisager des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou même un magret de canard agrémenté de sauce aux baies rouges. Sa puissance et sa générosité s'accorderont parfaitement avec des plats à base de truffes ou de gibier. Les plats régionaux, comme la daube provençale, offriront une expérience gustative harmonieuse, mettant en valeur la structure et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur profonde du vin, puis humez les arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et les saveurs persistantes de ce vin d'exception.