Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Val Frais - 1995

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1995 du Domaine Val Frais est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, réputé pour ses cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre qui contribuent à des arômes complexes et riches. Ce millésime 1995, bénéficiant d'une maturation idéale, révèle des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir, typiques du terroir argilo-calcaire de la région méridionale du Rhône. La région de Châteauneuf-du-Pape, avec son climat méditerranéen et ses fameux galets roulés, offre des conditions optimales pour produire des vins puissants et élégants. Le Domaine Val Frais, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour l'excellence et la longévité de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce au poivre. Les plats de la région, tels que la Daube provençale ou le coq au vin, s'harmonisent merveilleusement bien avec les arômes épicés et la belle structure tannique de ce vin. Les saveurs rustiques et terriennes des plats en feront un accord parfait, accentuant la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé pour favoriser l'ouverture des arômes et l'épanouissement des saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, respirez ses arômes profonds de fruits et d'épices, puis dégustez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue.