Vins Châteauneuf-du-pape VIEUX CLOCHER - SYMPHONIE DES GALETS - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Vieux Clocher Symphonie Des Galets 2016 est un vin rouge d'exception originaire de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, cette appellation est souvent composée d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'une année particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale. Le terroir, composé principalement de galets roulés, confère à ce vin une structure robuste et une minéralité distinctive. Le domaine Vieux Clocher, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins de caractère, marqués par l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et riches qui mettront en valeur sa puissante structure et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou un cassoulet traditionnel sauront créer une harmonie parfaite. Également, des fromages affinés tels qu'un Roquefort peuvent sublimer ses nuances aromatiques. Les plats provençaux traditionnels s'accorderont bien, apportant un clin d’œil à la région d'origine du vin.

Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, contemplez sa robe profonde et généreuse; inspirez lentement pour apprécier le bouquet complexe qui marie fruits noirs, épices et nuances terreuses. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prendre le temps d'explorer chaque étape enrichira votre expérience de dégustation.