Vins Châteauneuf-du-pape Cuvée Saintlouis - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Saintlouis 1997, issue de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que dépourvu ici de la liste exacte des cépages, est souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristique des vins de cette appellation. Le millésime 1997, malgré des conditions climatiques complexes, a permis de créer des vins aux tanins soyeux et aux arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de Châteauneuf-du-Pape est connue pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, offrant aux vins un caractère puissant et chaleureux. Le domaine, réputé pour son excellence et son histoire riche, respecte les méthodes traditionnelles de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange feront parfaitement ressortir la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un traditionnel gratin dauphinois ou une ratatouille parfumée s'accorderont merveilleusement, mettant en valeur les notes épicées et légèrement fumées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez les arômes évolutifs de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d’apprécier l'équilibre entre les tanins fondus et la finale longue et élégante.