Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château La Tiare est un vin rouge somptueux issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre jouent probablement un rôle majeur dans sa composition. Ce millésime 2016 est réputé pour sa concentration et son équilibre grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir, riche en galets roulés, contribue à la puissance et à la structure du vin. Le domaine La Tiare, bien qu’il reste à découvrir dans le milieu, se distingue par sa capacité à combiner tradition et modernité dans ses techniques de vinification, produisant des vins à la fois authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou un cassoulet. Ces plats permettent aux notes épicées et aux arômes de fruits noirs du vin de s'exprimer pleinement. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un camembert bien fait offriront également une belle harmonie avec la richesse et la puissance du vin.
Pour une expérience optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour aérer les arômes et assouplir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, examinez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure opulente, son bel équilibre et sa finale persistante.
