Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Mayard - Châteauneuf-du-pape - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Mayard est un vin rouge distingué, élaboré dans la célèbre Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, issue principalement de cépages anciens cultivés sur des sols de galets roulés, offre un nez expressif avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. 2021, millésime réputé pour sa fraîcheur, mêle élégance et structure, caractérisé par une vinification traditionnelle qui préserve l'authenticité du terroir. La région de Châteauneuf-du-Pape, bénie par un climat méditerranéen chaud et sec, repose sur un sol unique qui confère aux vins une profondeur et une complexité reconnues. Le Domaine Mayard, avec ses racines ancrées depuis plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les accords régionaux, comme un cassoulet ou une daube provençale, enrichiront également l'expérience gustative en harmonie avec les arômes du vin. Les saveurs robustes et épicées du vin se prêteront idéalement à des plats mijotés qui révèleront sa structure et sa richesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se développer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre profonde. Inspirez ses parfums complexes de fruits et d'épices en avant-goût. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse et l'équilibre entre tanins et acidité, pour une expérience complète.