Vins Châteauneuf-du-pape Château Neufdupape - 1934

Avis Viniou

Le Château Neufdupape 1934 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien qu'il n'ait pas été soumis à un assemblage connu, repose traditionnellement sur des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1934, marqué par son caractère rare, résulte d'une année difficile, mais a produit quelques vins d'une longévité remarquable. Le terroir, composé de galets roulés et d'argile rouge, confère aux vins une complexité et une profondeur distinctes. Châteauneuf-du-Pape est une région favorisée par un climat méditerranéen chaud et sec, bien que ses vignobles bénéficient de nuits plus fraîches. Le Château Neufdupape, malgré le jeu de mots, est probablement une maison respectée pour sa persistance à produire des vins avec un savoir-faire traditionnel ancré dans l’histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 1934, envisagez des plats riches et savoureux. Une daube provençale, avec sa viande de bœuf mijotée, s'harmoniserait superbement avec les notes épicées et les tanins souples du vin. Un cassoulet au confit de canard pourrait également être un choix régional parfait, mettant en valeur la profondeur du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort viendraient sublimer les arômes déjà complexes de ce millésime ancien.

Pour déguster ce vin exceptionnel, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Un long carafage, d'environ une heure, pourrait être essentiel pour éveiller ses arômes, après tant d'années passées en bouteille. Commencez par observer sa robe, qui pourrait posséder des reflets tuilés, signes de son âge. Ensuite, explorez le nez, en décelant des arômes tertiaires qui peuvent inclure du cuir, des fruits secs et des épices. Enfin, laissez-vous emporter par une dégustation en bouche, en appréciant la rondeur, la structure et la longueur de ce vin exceptionnel.