Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Le Serre Des Mourres - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Le Serre Des Mourres est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins riches et structurés. Ce vin, sans assemblage précisé, est très probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, trois cépages typiques de l'appellation. Le millésime 2016 fut exceptionnel, offrant des vins concentrés avec une belle fraîcheur. Plantés sur des sols de galets roulés, les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à une maturité optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour exprimer la typicité du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats généreux et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou un cassoulet toulousain offriront une belle harmonie avec le caractère puissant et épicé du vin. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou un gratin de légumes au thym, sauront également souligner ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permet une ouverture optimale de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue, puis dégustez-le lentement pour découvrir ses tanins soyeux et sa finale persistante.