Vins Châteauneuf-du-pape Christophe Mestre - Cuvée des Sommeliers - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée des Sommeliers" 2015 du Château Christophe Mestre est un vin remarquable du Rhône méridional. Ce rouge puissant est élaboré principalement à partir de cépage Grenache, complété par d'autres cépages typiques de l'appellation. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des tanins bien intégrés et une palette aromatique riche incluant des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. La Vallée du Rhône, et spécifiquement la région de Châteauneuf-du-Pape, est valorisée par un terroir caractérisé par des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Christophe Mestre est réputé pour sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération, assurant une régularité et une qualité constante de leurs vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du gibier en sauce ou des fromages affinés comme un vieux Comté révéleront le caractère généreux de ce vin. En hommage à sa région d'origine, le célèbre plat provençal de daube de bœuf serait également un choix judicieux, harmonisant les arômes épicés et fruités du vin avec le goût profond de ce plat traditionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par les arômes évoqués au nez. Enfin, en bouche, savourez l'élégance de ses tanins et la longueur de ses arômes. Cette approche sensorielle complètera une expérience gustative mémorable.