Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Lafond - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Lafond est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est réputé pour ses sols variés de galets roulés et son climat méditerranéen. Le millésime 2016 est particulièrement notable, grâce à un équilibre parfait entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, accentuant les arômes fruités et les tanins soyeux. Souvent issu d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le Domaine Lafond, ancré dans l’histoire de cette prestigieuse appellation, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, misez sur des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou des légumes provençaux rôtis feront également un mariage divin, en exacerbant les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche locale, pensez à une gardianne de taureau ou un fromage affiné aux saveurs puissantes tels qu'un bleu d'Auvergne.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour apprécier sa rondeur et son élégance en bouche. Prenez le temps d’apprécier chaque étape afin de saisir la richesse de ce grand vin de la Vallée du Rhône.