Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font Du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes - 2007

Avis Viniou

Châteauneuf-du-pape, joyau de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins rouges robustes et riches. La cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes 2007 de Château La Font Du Loup, issue de vieilles vignes, incarne à merveille l'essence de ce terroir. 2007 fut une année d'exception, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Grenache, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, épices et une structure tannique délicate. Le climat méditerranéen et les sols de galets roulés de la région contribuent à sa profondeur et complexité. Château La Font Du Loup, avec son histoire riche, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets tels qu'un coq au vin, une daube provençale ou encore un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence. Ces plats souligneront ses arômes fruités et ses tanins fondus. Vous pourriez aussi opter pour des plats régionaux comme une ratatouille, qui complétera les saveurs épicées du vin grâce à ses légumes frais et gorgés de soleil.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-pape, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Chaque étape de la dégustation enrichit l'expérience, révélant la complexité et l'élégance de ce vin prestigieux.