Avis Viniou
Château Maucoil, situé dans l'appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Tradition 2015 un vin rouge sec complexe et raffiné. Ce millésime bénéficie de l’exceptionnel terroir argilo-calcaire de la région, influencé par le Mistral, qui assure des conditions de culture idéales. Majoritairement composé de Grenache, ce vin est magnifié par des méthodes de vinification traditionnelles qui révèlent des notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine, riche d'une histoire datant du XVIe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à sa constance en matière de qualité et d'authenticité des vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettrait en lumière ses arômes complexes, tandis qu'un coq au vin révélerait son côté fruité et épicé. Des plats régionaux comme une daube provençale s'accordent également parfaitement, rehaussant l'opulence et la structure de ce vin remarquable.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour l’aérer et révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la belle robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices avant d'en apprécier la texture veloutée en bouche. Laissez-vous porter par ses tannins soyeux et sa longueur en bouche, rehaussant l'expérience de chaque gorgée.
