Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Dame Voyageuse" 2017 du Domaine La Mordorée est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins puissants et complexes. Ce vin provient d'un terroir riche en galets roulés, permettant aux vignes de bénéficier d'une chaleur emmagasinée pendant la journée, retransmise la nuit. Cette cuvée exprime toute la richesse de l'assemblage des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, sous une robe de velours. Le Domaine La Mordorée, réputé pour son respect de la tradition associée à une vinification moderne, est souvent salué pour la qualité exceptionnelle de ses crus.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes intense. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet méditerranéen, souligneront magnifiquement son caractère. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire crémeux ou un Comté vieilli, s'harmoniseront également parfaitement avec sa complexité aromatique. Pour un accord régional, une daube provençale se mariera délicieusement à ce vin.
Pour déguster ce Châteauneuf-du-Pape dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Je recommande un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis découvrez sa structure veloutée et sa longueur en bouche exceptionnelle. Ce vin offre une expérience sensorielle inoubliable.
