Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Dame Voyageuse - 2021

Le Domaine La Mordorée est une référence incontournable de la Vallée du Rhône méridionale, et sa cuvée "La Dame Voyageuse" 2021 en Châteauneuf-du-Pape confirme tout le talent de la maison. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin rouge réunit principalement le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Le millésime 2021 se montre équilibré, avec une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques plus tempérées cette année-là. Après une vendange manuelle minutieuse, chaque parcelle est vinifiée séparément et bénéficie d’un élevage soigné, destiné à préserver à la fois la typicité du terroir et la pureté du fruit.

Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un terroir d’exception : galets roulés, argiles rouges et sables confèrent aux vins structure et élégance. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et le mistral, favorise une maturation optimale des raisins, tout en assurant leur parfaite santé sanitaire. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque pontificale, ce qui a largement contribué à asseoir le prestige de cette appellation phare de la région.

La structure et la générosité de "La Dame Voyageuse" 2021 appellent des mets de caractère : un carré d’agneau aux herbes de Provence révèlera tout le charme du vin, tout comme une daube de bœuf ou un gibier à plume en sauce. Côté plats régionaux, une gardiane de taureau ou un magret de canard accompagné de figues rôties souligneront la complexité aromatique et la texture veloutée du vin. Quelques fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux créeront aussi de beaux contrastes.

Pour apprécier pleinement la cuvée "La Dame Voyageuse" 2021, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire carafez-la si possible. Dégustez-la à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, son équilibre et sa longueur en bouche typiques des beaux Châteauneuf-du-Pape.