Vins Châteauneuf-du-pape Clos Du Jas - Chateauneuf du pape - 2020

Avis Viniou

Le Clos Du Jas, producteur réputé de la région renommée de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, a créé un remarquable vin rouge avec ce millésime 2020. Il s’agit d'une cuvée qui incarne l'essence même de l'appellation prestigieuse grâce à son assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de galets roulés et d'argiles rouges, combiné à un climat méditerranéen ensoleillé, produit des vins riches et complexes aux tannins veloutés. Le domaine Clos Du Jas s'est forgé une réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification traditionnelle, respectant l'héritage séculaire de la région.

Pour mettre en valeur les arômes et la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'accompagner de plats robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard avec sa purée de céleri-rave. Les plats provençaux traditionnels, tels que la daube provençale ou un gratin de cardons, offriront également une harmonie parfaite, rehaussant la complexité du vin par des saveurs locales et savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin voluptueux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure qui lui permettra de dévoiler toutes ses nuances. Commencez la dégustation par une observation de sa robe profonde et pourpre, suivie d’une exploration aromatique des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale élégante, gages d'une expérience gustative mémorable.