Vins Châteauneuf-du-pape Les Granges Du Prince - Prince Guillaume - 2021

La cuvée Prince Guillaume 2021 du Château Les Granges du Prince s’inscrit dans la plus pure tradition des Châteauneuf-du-Pape rouges, élaborée à partir d’un assemblage typique dominé par le grenache, complété de syrah, mourvèdre et éventuellement d'autres cépages autochtones de l'appellation. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et un profil aromatique élégant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de réglisse et une légère touche épicée. La vinification traditionnelle privilégie l'extraction douce afin de préserver le fruité tout en garantissant une belle structure tannique, soutenue par un élevage partiel en foudres ou en barriques, qui apporte complexité et potentiel de garde.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du sud de la Vallée du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, caractéristiques qui contribuent au drainage et à la maturation optimale des raisins. Cette région, riche d'une histoire viticole pluriséculaire depuis l’installation des papes à Avignon au XIVe siècle, a toujours été synonyme de vins puissants et complexes, dotés d'une formidable capacité de vieillissement.

Ce vin, généreux et structuré, se marie à merveille avec une cuisine gourmande aux saveurs méditerranéennes. Il sera idéal sur une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un tajine d’agneau aux épices et fruits secs. Les fromages affinés de brebis ou un plateau de charcuteries de la région viendront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Prince Guillaume 2021, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C, après une courte aération en carafe si le vin est dégusté dans ses premières années. Cette étape permettra de libérer toute la richesse aromatique et d’assouplir la structure tannique encore vive de ce jeune Châteauneuf-du-Pape.