Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pegau - Laurence - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Laurence" 2019 du Domaine Pegau est un vin rouge d'exception, provenant de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est apprécié pour sa richesse et sa complexité, résultant d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La région est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, et des sols variés, incluant des galets roulés typiques de Châteauneuf-du-Pape, qui favorisent l'expression du terroir. Le Domaine Pegau, réputé pour son savoir-faire artisanal, jouit d'une longue histoire de production de vins emblématiques, ancrée dans une tradition de qualité et de passion.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets robustes tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce. Les saveurs profondes du vin se marieront également à merveille avec un coq au vin ou une daube provençale. Pour un accord plus local, un plateau de fromages affinés de la région, comme un Roquefort ou un Picodon, révélera toute la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour permettre l'oxygénation et la révélation complète de ses arômes. Pendant la dégustation, admirez sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique, l'équilibre harmonieux et la longue finale. Profitez de chaque étape pour enrichir votre expérience gustative.