Avis Viniou
La cuvée Extrait Blanc 2018 du Domaine Chante Cigale est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses terroirs variés et ses sols riches en galets roulés, qui confèrent aux vins une complexité et une richesse uniques. Le millésime 2018, avec un climat méditerranéen typique, a donné naissance à un vin aux arômes intenses et à une structure harmonieuse. Historiquement, le Domaine Chante Cigale est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins qui reflètent fidèlement l'expression de leur terroir.
Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats raffinés comme un poisson en sauce, des fruits de mer grillés ou une volaille fermière à la crème. Les arômes floraux et fruités de ce Châteauneuf-du-Pape blanc s'accordent également à merveille avec des plats à base de truffes ou de champignons. Une salade de homard et agrumes serait aussi un excellent choix pour sublimer la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Les accords régionaux, tels que la bouillabaisse, peuvent également intensifier l'harmonie des saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes à une heure saura révéler toute la complexité de ses arômes et sa rondeur. Observez d'abord sa robe dorée aux légers reflets verts. Puis, laissez-vous séduire par son bouquet raffiné, marqué par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa superbe longueur, qui en font un compagnon idéal pour de nombreux mets délicieux.
