Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf-du-Pape - La Part des Anges - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 "Cuvée La Part des Anges" du Château Neuf-du-Pape est un vin rouge de la Vallée du Rhône, précisément de la région méridionale connue pour ses vins puissants et complexes. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et son équilibre, apporté par une année climatique bienveillante. Cette cuvée, typiquement composée de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficie d'un terroir aux sols caillouteux et d'une vinification soignée accentuant sa profondeur et sa structure. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, contribue à la concentration des arômes. Le domaine historique, Château Neuf-du-Pape, jouit d'une réputation d'excellence, mêlant tradition et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Roquefort peuvent aussi magnifier ses arômes intenses et épicés. Pour un accord régional, un cassoulet ou un boeuf en daube accompagné de légumes méditerranéens s'harmoniserait parfaitement avec sa robustesse.

Pour apprécier ce Châteauneuf-du-Pape à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour en déceler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes garrigue. En bouche, sa texture veloutée et sa longue finale vous offriront une expérience sensorielle riche et mémorable.