Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix 2016 du Domaine La Charbonnière est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est marqué par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le terroir de galets roulés et d'argile contribue à l'élégance et à la structure du vin. La viticulture respectueuse de l'environnement du domaine, bien que non certifié bio, et la vinification traditionnelle permettent au Mourvèdre et au Grenache de s'exprimer pleinement. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des baies, influençant le style riche et puissant des vins produits ici. Domaine La Charbonnière, fondé en 1912, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la préservation des typicités locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur les arômes épicés et la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional, un plat de gardianne de taureau sera un choix idéal, renforçant les racines culinaires du Rhône avec le caractère charpenté du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le goûter, afin de libérer la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la profondeur et les nuances de ce vin d'exception.
