Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc “Cuvée La Crau” 2023 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin demi-sec provenant de la vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et de caractère. Cette cuvée, produite sur le prestigieux terroir de La Crau, est principalement composée de cépages blancs typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et la Clairette, offrant une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Le Domaine Vieux Télégraphe, avec son histoire centenaire et sa réputation d’excellence, continue de produire des vins emblématiques qui reflètent le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, façonné par ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux crevettes, s’accorderont parfaitement avec ses arômes minéraux et floraux. Des fromages affinés comme le Comté ou la Tomme de Savoie renforceront également son profil en bouche. Pour une touche régionale, une bouillabaisse provençale serait un choix excellent, harmonisant la douceur du vin avec les saveurs intenses de la soupe de poisson.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Il peut bénéficier d’un léger carafage d’une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis prenez le temps de sentir ses parfums alliant fleurs blanches, agrumes et notes de miel. Enfin, prenez une gorgée pour savourer la richesse et la profondeur de ses saveurs, accompagnée d’une finale élégante et persistante.
