Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Châteauneuf-du-Pape Chaupin - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, célèbre pour son approche méticuleuse et innovante, produit des vins exceptionnels comme la Cuvée Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2014, un rouge issu de cépages emblématiques de la région. Ce vin de la Vallée du Rhône méridionale évoque le terroir distinctif de Châteauneuf-du-Pape, célèbre pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur et la restituent aux vignes, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2014, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a permis à La Janasse d’exprimer toute la richesse et la complexité des arômes grâce à une vinification soignée. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, offre un cadre idéal pour des vins robustes et savoureux, propices au long vieillissement.

Pour sublimer la Cuvée Chaupin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes intenses de fruits rouges et les notes épicées de ce Châteauneuf-du-Pape se marient délicatement avec la complexité des plats en sauce. Pour une approche plus régionale, un civet de sanglier ou un cassoulet apporteront des harmonies gustatives captivantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et éclatante, puis découvrez un parfum riche et intense de fruits noirs avec des touches épicées en humant le verre. Enfin, à la dégustation, appréciez la rondeur et la structure tannique équilibrée qui marquent cet excellent vin.