Vins Châteauneuf-du-pape Château Maucoil - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Maucoil est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, élaboré dans la région méridionale de VdR. Ce millésime reflète un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivé sur un terroir caillouteux et bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent la richesse aromatique et la structure du vin. Le domaine, riche d'une histoire qui remonte au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins puissants et élégants. L'absence de certification bio n'enlève rien à son engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, il est recommandé d'opter pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un boeuf en daube souligneront ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des caillettes de Châteauneuf-du-Pape accompagneront parfaitement ce vin en mettant en avant sa typicité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. L'observation révélera une robe grenat profonde. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue émergent. En bouche, le vin offre une belle amplitude avec des tanins fondus et une longueur prometteuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute sa richesse.