Vins Châteauneuf-du-pape Cellier des Princes - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Cellier des Princes est une expression captivante de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin demi-sec se distingue par son assemblage unique de cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Clairette ou le Grenache blanc, bien que le détail ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat ensoleillé et sec. Le terroir de galets roulés sur sol argilo-calcaire contribue à sa complexité et à son élégance. Cellier des Princes, un domaine établi avec une riche histoire, bénéficie d'une réputation solide pour la production de vins typiques et de qualité, ancrant ses racines dans la tradition viticole de cette renommée appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des mets tels que des poissons grillés à chair délicate, du poulet aux morilles ou des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les fromages à pâte molle avec une croûte fleurie, comme un Brie de Meaux affiné, mettront également en valeur les arômes complexes et la texture soyeuse de ce vin. Les spécialités régionales, comme une bouillabaisse, s'harmoniseront magnifiquement, créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez ce vin pour en apprécier la rondeur et la complexité. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les nuances de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, révélant son caractère exceptionnel.