Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Père Pape - Grand Coulet - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Père Pape, cuvée Grand Coulet, est un rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, qui lui confère une profondeur aromatique remarquable. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat généreux, a permis une maturité optimale des raisins, renforçant le caractère intense et harmonieux du vin. Le sol caillouteux et argilo-calcaire de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, associé à une vinification respectueuse du fruit, offre une complexité remarquable. La région est réputée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant des vins puissants et concentrés. Le Domaine Père Pape, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est un ambassadeur renommé de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes qui sauront accompagner son intensité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel créeront une alliance parfaite. Les saveurs de gibier comme le chevreuil ou le sanglier, caractéristiques de la cuisine du terroir, s’accordent également bien avec les tanins présents dans ce vin. Un plateau de charcuterie, avec jambon sec et saucisses épicées, offrira une expérience gustative authentique.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat avant de vous imprégner des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur veloutée, qui se dévoilent au fur et à mesure des gorgées.