Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - 1998

Avis Viniou

Le 1998 Châteauneuf-du-Pape du domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Issu des galets roulés caractéristiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape, ce vin est le reflet d'un assemblage typique dominé par le Grenache, complété par d'autres cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1998, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des vins puissants avec une structure tannique remarquable et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols variés, est réputée pour produire des vins d'une grande complexité et longévité. Vieux Télégraphe est un domaine familial prestigieux reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire centenaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des plats riches et épicés. Un cassoulet ou un magret de canard aux figues peut magnifier ses arômes et sa structure tannique. Les plats provençaux, comme l'agneau aux herbes de Provence, s'accordent également à merveille. Pour un mariage parfait avec le terroir, pensez à un coq au vin de Châteauneuf-du-Pape, qui soulignera les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Carafez-le au moins deux heures avant afin de favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, ses tanins soyeux et sa finale persistante.