Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - 1998

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape de 1998 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est reconnu pour son équilibre et sa maturité, issu de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent profondeur et complexité. Le terroir unique de gros galets roulés sur des sols argilo-calcaires, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles du domaine, donne naissance à un vin riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et vents du Mistral, favorise la concentration et l'expression du terroir. Domaine Vieux Télégraphe, fondé il y a plus de 100 ans, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses vins structurellement élégants et persistants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats robustes qui complètent ses saveurs intenses. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues apporteront une belle harmonie. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le gibier en sauce ou une ratatouille méditerranéenne, qui s'harmoniseront parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16-18°C pour privilégier ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permet au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa bouche, riche et veloutée, pour en apprécier la structure et la longueur.