Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - 2023

Le Vieux Télégraphe 2023, issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par l’élégance de son assemblage dominé traditionnellement par le Grenache, associé à la Syrah, au Mourvèdre et à quelques autres cépages complémentaires. Sur ce millésime 2023, le vin révèle une robe profonde, un nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la trame tannique se montre déjà soyeuse malgré sa jeunesse ; on retrouve le tempérament solaire du millésime, équilibré par une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Le terroir du plateau de la Crau, composé de gros galets roulés, confère à ce vin puissance, générosité et finesse, tandis que l’élevage en cuve et en foudre vient soutenir l’expression aromatique sans la marquer de bois excessif.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen typique : étés chauds, hivers doux, faible pluviométrie et influence constante du mistral, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Les sols caillouteux, ces fameux galets qui accumulent la chaleur du jour et la restituent la nuit, participent à la complexité et à la structure des vins. Forte d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle, l’appellation est synonyme de tradition et de prestige.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, un agneau de Provence aux herbes ou encore un canard aux figues seront magnifiés par la profondeur du vin. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme une daube provençale, un civet de sanglier ou un fromage affiné à pâte sèche comme un vieux Cantal. Les légumes méditerranéens grillés et quelques saveurs épicées peuvent aussi souligner la complexité de ce cru.

Dégustez ce vin jeune après un passage en carafe, ou patientez quelques années pour profiter de sa richesse aromatique en pleine maturité. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et la souplesse de ses tanins.