Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Les Girard du Boucou - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine Les Girard du Boucou est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses assemblages riches et complexes. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation est souvent composée de grenache dominant, avec des touches de syrah et de mourvèdre, parmi d'autres cépages autorisés. Le millésime 2013, bien que pluvieux, a permis de produire des vins à l'équilibre remarquable entre fraîcheur et garde. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires, combiné au mistral, contribue à la concentration et à la profondeur des vins. Le domaine Les Girard du Boucou, avec son histoire riche en traditions, est renommé pour sa passion et son savoir-faire, créant des vins reflétant leur sol unique.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats de caractère comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Le mariage avec des plats à base de champignons sauvages, comme des cèpes poêlés, soulignera aussi ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En proposant un accord régional, un plat phare tel que la daube provençale saura complémenter ses nuances épicées et sa texture soyeuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant une heure permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis délectez-vous de ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, savourez sa complexité, ses tannins soyeux et sa finale persistante, témoins de son prestige et de sa grande capacité de garde.