Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Féraud - Raisins Bleus - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Raisins Bleus" 2017 du Domaine Féraud est un vin rouge emblématique issu de la célèbre Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, en absence de mention spécifique sur l'assemblage, probablement composé de grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l'appellation, capte les expressions du terroir riche et galetux de la région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, couplé à des sols caillouteux, permet d'élaborer des vins riches en arômes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine Féraud, ancré dans la tradition, bénéficie d'une réputation séculaire, en étant reconnu pour sa qualité et son engagement à respecter le caractère authentique de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mariages gourmands avec des plats de viande savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard se marieront à merveille avec ce vin aux tanins soyeux. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'une daube provençale, révélant encore plus les notes épicées et chaleureuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre puissance et finesse, sa structure harmonieuse et sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse et la typicité de ce merveilleux Châteauneuf-du-Pape.