Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale 2017 de Tardieu-Laurent est un vin rouge exceptionnel issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin exprime toute la richesse du terroir grâce à un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par sa douceur et son équilibre, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse. La région, réputée pour ses galets roulés et ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, influençant la complexité et la profondeur aromatique du vin. La maison Tardieu-Laurent est connue pour sa philosophie de vinification respectueuse, combinant tradition et innovation, ce qui lui assure une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube à la provençale. Les saveurs intenses du vin s'allieront harmonieusement avec des plats locaux tels que la ratatouille ou le gratin dauphinois. Ces accords souligneront les arômes de garrigue et de fruits mûrs du vin, tout en apportant un équilibre parfait en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la belle robe rubis profond du vin, puis portez votre attention sur les arômes complexes au nez avant de goûter. En bouche, savourez le bel équilibre entre la richesse fruitée et les tanins soyeux, qui offrent une finale longue et élégante.
