Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Neuf Du Pape Porte Rouge - 2011

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2011 du Domaine Neuf Du Pape Porte Rouge est un vin rouge d'exception, représentant parfaitement le caractère typique de son appellation. Avec un assemblage souvent dominé par le Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une bonne maturité des raisins, apportant de la puissance et une profondeur aromatique.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol principalement composé de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit, confère aux vins de la structure et de l'élégance. L'histoire de cette région est riche, avec des pratiques viticoles remontant à l'époque des Papes au XIVe siècle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce, comme une daube provençale ou un gibier à la sauce grand veneur, s'accorderont parfaitement à son corps puissant. N'hésitez pas à proposer également des fromages régionaux à pâte ferme, comme le Banon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter à l'avance pour que ses arômes se déploient pleinement. À maturité, ce vin offre déjà une belle complexité, mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave pour ceux qui apprécient les vins plus vieillis.