Vins Châteauneuf-du-pape Rives et Terrasses - Rives et Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Rives et Terrasses 2019 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une richesse et une profondeur remarquables. Le millésime 2019, connu pour ses conditions climatiques optimales, a permis une parfaite maturité des baies, aboutissant à un vin aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Sa structure tannique soyeuse et sa longueur en bouche en font un vin taillé pour la garde.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaire et d'argile rouge, contribue à la complexité aromatique et à la minéralité de ces vins. L’histoire de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, alors que les papes installés en Avignon choisirent cette région pour ses terroirs remarquables.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels locaux, comme une ratatouille aux aubergines et poivrons ou un gratin dauphinois, sublimeront également le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques heures avant le service pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin est idéal à apprécier dès maintenant mais peut aussi être conservé plusieurs années pour une complexité accrue.