Avis Viniou
Le Château Fargueirol Châteauneuf-du-Pape 2017 est un vin rouge élégant et puissant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, apportant une belle structure et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2017 est particulièrement réussi, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de galets roulés, caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, contribue à la concentration et à la chaleur du vin, tout en ajoutant des notes minérales subtiles.
La Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la production de vins riches et charnus. Le sol de galets roulés reflète la chaleur du soleil sur les vignes, aidant ainsi à la maturation des fruits. Cette région a une histoire viticole ancienne et prestigieuse, où l'influence papale au XIVe siècle a conféré à ses vins un statut de renom.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des mets qui sauront soutenir sa puissance et sa complexité. Des plats régionaux tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou une daube provençale s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et ses tanins veloutés. Des fromages affinés comme un Comté fruité ou un Roquefort accompagneront aussi avec succès ce vin généreux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement son bouquet d'arômes. Un passage en carafe avant le service pourra également permettre aux arômes de se déployer davantage et d'arrondir ses tanins.
