Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 de la Famille Mayard, cuvée La Crau de ma Mère, est une véritable pépite issue d'un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages emblématiques de l'appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui se complètent à merveille pour offrir un vin riche et complexe. Le millésime 2016 est particulièrement renommé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de galets roulés, associé à un sol argilo-calcaire, confère à ce vin une belle mineralité, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles renforcent son caractère distinctif.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, est profondément ancrée dans l'histoire viticole française. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que le mistral qui souffle régulièrement, contribue à la bonne santé des vignes en limitant l'humidité et les maladies. Le sol unique de galets roulés, connu pour emmagasiner la chaleur du soleil pendant la journée et la restituer la nuit, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins.
Ce vin riche et puissant trouve de parfaits accords avec des plats généreux et savoureux. Pensez à l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues. Pour une touche régionale, une daube provençale accompagnerait également à merveille ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour profiter pleinement de ses arômes profonds et de sa texture veloutée, il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération d'une heure avant le service permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler tout son potentiel.
