Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Victor de Montgayou - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Victor de Montgayou propose un Châteauneuf-du-Pape rouge 2017, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en particulier la sous-région méridionale. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une présence dominante de cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, souvent mêlé à la Syrah, au Mourvèdre et parfois au Cinsault. Le millésime 2017 a été marqué par une faible récolte suite à de fortes gelées, mais cela a contribué à concentrer les arômes et la richesse du vin, produisant des rouges puissants et agréablement structurés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses sols roulés, constitués de galets qui emmagasinent la chaleur durant la journée pour la redistribuer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, offre des hivers doux et des étés chauds et secs, conditions idéales pour la vigne. La région a une longue histoire de viticulture qui remonte à l'époque romaine, et l'appellation Châteauneuf-du-Pape, l'une des plus anciennes de France, a été officiellement reconnue dès 1936.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, les plats de viande raffinés et savoureux sont idéaux. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti. Les plats de gibier, comme un civet de chevreuil, se marient également bien avec la structure robuste et les notes épicées du vin. Pour un accord local, une daube provençale saura sublimer ce rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est préférable de le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Que ce soit dès maintenant ou après quelques années en cave, ce Châteauneuf-du-Pape promet une expérience sensorielle mémorable.