Avis Viniou
Le Clos du Jas 2022 est un Châteauneuf-du-Pape rouge, une cuvée de renom dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin doit sa personnalité complexe et généreuse à un assemblage typique de l'appellation, souvent basé sur une dominante de Grenache, accompagnée de Syrah, Mourvèdre et parfois d'autres cépages autochtones. Le millésime 2022 s'annonce empreint de richesse et de concentration, dû à un été chaud et ensoleillé, contribuant à une belle maturité du fruit. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses sols de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région viticole prestigieuse a une longue tradition vinicole remontant à l'époque romaine et s'est imposée par la qualité exceptionnelle de ses vins rouges puissants et aromatiques.
Pour accompagner ce Clos du Jas 2022, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur son opulence et ses tannins veloutés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une daube provençale ou un carré d’agneau aux olives.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé si possible, afin de permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Ce vin, encore jeune, promet une belle évolution en bouteille, s'il est conservé dans des conditions adéquates.
