Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de la Famille Isabel Ferrando se présente comme un vin riche et complexe, issu d'un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge se distingue par sa structure tannique affirmée et ses arômes profonds de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Bien que la mention des cépages spécifiques ne soit pas précisée, elle respecte la tradition de l'appellation, qui autorise jusqu'à treize variétés. La vinification respecte les normes biologiques, ce qui souligne une approche respectueuse de l'environnement et du terroir.
La Vallée du Rhône méridionale, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés de galets roulés, de sable et d'argile contribuent à la richesse et à la complexité des vins de cette région. Châteauneuf-du-Pape, avec son histoire séculaire et sa réputation prestigieuse, est célèbre pour ses vins robustes et généreux.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs puissantes. Des mets à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi l'associer à un cassoulet ou un civet de sanglier pour une expérience culinaire régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette fourchette permettra aux arômes complexes et aux tanins de s'exprimer pleinement. Il est aussi recommandé de le décanter une bonne heure avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet aromatique.
