Avis Viniou
Le Domaine Gigognan nous offre un délicieux Châteauneuf-du-Pape avec sa cuvée "Lieu-Dit Terre Ferme" 2019. Ce vin rouge est issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses assemblages audacieux de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une belle acidité. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur, favorisant ainsi une maturité optimale et l’expression complexe des arômes des vins.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le sud, jouit d'un climat méditerranéen où le mistral joue un rôle clé en assainissant les vignes et en limitant les maladies. Les sols sont variés, allant des argiles rouges aux sables, en passant par les galets roulés emblématiques. Cette diversité pédologique confère aux vins de cette appellation une profondeur et une complexité remarquables. Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus anciennes et respectées de France, ayant été reconnue officiellement en 1936.
Pour accompagner ce vin puissant et structuré, optez pour des mets qui relèveront ses arômes sans les dominer. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce figue seraient des choix parfaits. Les plats locaux tels qu'une daube provençale viendront également sublimer les saveurs épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettra d'effectuer une oxygénation douce, idéale pour révéler la richesse aromatique et les tannins soyeux de ce vin exceptionnel.
