Vins Châteauneuf-du-pape Memorya - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Château Memorya est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, reconnu pour sa profondeur et sa complexité. Ce vin est le produit d'un terroir unique, composé de galets roulés et baigné par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour favoriser la maturation des cépages principaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification traditionnelle en foudres de chêne accentue les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région, avec son histoire séculaire de production viticole, est réputée pour ses vins puissants et structurés.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats riches et savoureux. Une pièce d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet toulousain mettra en valeur ses arômes robustes. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, compléteront agréablement ce vin, créant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Pour un mariage purement régional, pensez à un civet de lapin ou un gratin dauphinois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes de cèdre. En bouche, appréciez sa structure généreuse avec des tanins soyeux, suivie d'une finale longue et harmonieuse. Carafez-le une heure avant de servir pour libérer ses arômes.