Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Jerome Gradassi - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Jerome Gradassi nous offre un Châteauneuf-du-Pape 2021, un vin rouge de caractère emprunt de l'authenticité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, principalement élaboré à partir des cépages Grenache et Syrah, se distingue par son assemblage précis bien que non détaillé ici. Le millésime 2021 présente une belle intensité aromatique et une texture équilibrée grâce à une vinification soignée qui privilégie l'expression pure du fruit et la typicité du terroir. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, parsemé de galets roulés, offre à la vigne un drainage exceptionnel et une restitution optimale de la chaleur emmagasinée durant la journée, élément clé pour mûrir les baies et affiner leur sucrosité.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise la qualité et la concentration des raisins. Historiquement, cette région est renommée pour produire certains des vins les plus prestigieux de France, et Châteauneuf-du-Pape en est l'appellation la plus célèbre. Le sol, riche en minéraux et en galets, apporte structure et richesse aux vins de cette appellation.

Pour accompagner ce vin intense et complexe, privilégiez des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les saveurs robustes du vin s'allient également parfaitement avec des mets régionaux tels qu'un daube provençale ou une ratatouille, qui complètent ses notes fruitées et épicées.

En termes de dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure élégante. Une aération préalable, grâce à un carafage d'une heure, permettra de libérer ses arômes et de révéler toute la subtilité de ce millésime 2021.